


企业介绍
INTRODUCE

山西康泰来农业生态科技
山西康泰来农业生态科技有限公司是一家现代农业高新技术企业,以生产贸易为导向,工厂化食用菌生产、种植、深加工于一体,是阳泉地区重要的农产品出口基地。为中国农科院、山西省农科院、山西农业大学等科研院校成果转换、“产学研”人才培训实验单位。
公司依托太行山区独特的生态环境,丰富的林木、玉米芯等资源,大力发展食用菌产业、开发了绿色、生态、优质的香菇、平菇、杏鲍菇、灰树花等产品,形成了以研发、生产、种植、产品深加工为主导,技术推广、服务为手段的产业链式经营结构。公司重点开发国际市场,目前已在美国、韩国等地设立了分支机构并建立了出菇农场,采用“国内发菌、国外出菇”的形式在当地实现鲜菇上市销售。
公司设有先进的食用菌研发中心,在国内...
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2014年9月17日,山西省委副书记、省长李小鹏以及常务副省长高建民等领导同志,来到盂县康泰来生态农业产业园,对康泰来公司的食用菌生产、经营情况进行了考察...
尽管是周日县工商质监在基地就特种设备使用情况进行实地调查摸底
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公司总经理陪同县工商质监局领导查看特种设备运行情况******落实******生产
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2017年1030日来企业参加新型职业农民的学员实地参观企业
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一、香菇成分及营养价值分析
1、干香菇食用部分占72%,每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、尼克酸18.9mg。
2、鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床******。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起******作用,又可用于************、******、******等。中国不少古籍中记载香菇“******不饥,治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发,治******、头晕。现代研究证明,香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性,可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用,对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%,对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸,能诱导产生干扰素,具有抗病毒能力。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
3、香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精(lentionione)。所以香菇是人们重要的食用、药用菌和调味品。香菇的鲜味成分是一类水溶性物质,其主要成分是5′-鸟苷酸、5′-AMP、5′-UMP等核酸构成成分,均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。
二、香菇的保健价值分析
1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
⒉延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有******作用,对人体内的过氧化氢有一定的******作用。
⒊ ************:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有******作用的干扰素。
⒋*********、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到*********、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起******作用,又可用于************、******等。
三、香菇的药用价值分析
1、香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。近年来,美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,实验证明,这种物质有明显的加强机体******的作用,因此,人们把香菇称为“******新兵”。香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。
2、香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖,含有降低血脂的成分-----香菇太生,香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物,香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱发剂----双链核糖核酸,是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高,还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,对于增强抗疾病和预防感冒及******有良好效果。
3、经常食用对预防人体,特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益,可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。
4、香菇中所含香菇太生(lentysin)可预防血管硬化,可降低人的血压,从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分(C8H1104N5,C9H1103N5)。
5、香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素,被视为防止酸性食物中毒的理想食品。
6、香菇中的碳水化合物中以半纤维素居多,主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose),葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。
7、香菇性寒、味微苦,有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为,香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸,常吃,可健体益智。
四、香菇的营养价值
香菇性平味甘,营养丰富,富含B族维生素、维生素D原、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素A/C/E、糖类以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等微量元素。香菇还含有多种酶类和氨基酸,其蛋白质含量高于他食用菌,总体营养价值位列草菇、白蘑菇、平菇智商,素有“食用菌之冠”、“******皇后”的美誉。香菇不仅是理想的餐桌食物,同时还具有较高的保健作用和药用价值。
宜食人群
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,适宜高血压、高胆固醇、高血脂的人食用,可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。此外,香菇菌丝体水提物可抑制细胞的吸附疱疹病毒,从而能防治单纯疱疹病毒、巨细胞病毒引起的各类疾病。
忌食人群
香菇为“发物”,脾胃寒湿气滞和患顽固性皮肤瘙痒者不宜食用。



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